Hotline: 0902 505 688

Giỏ hàng (0) sản phẩm
Tin tức

Bánh chưng - Một thức quà cho hương vị ngày Tết thêm đậm đà, trọn vẹn

Ngày đăng :26/12/2019 - 11:31 AM

Gạo thơm, đỗ cuộn lá dong xanh

Với hạt tiêu thơm ướp thịt, hành

Hương vị đất trời khuôn chắt đọng

Bếp hồng lũ trẻ thức ngồi canh…”

 

Từ xưa đến nay, trong tâm thức người Việt, chiếc bánh chưng vuông vức không còn đơn thuần là một món ăn nữa mà từ lâu đã trở thành nét đẹp văn hóa của người dân, gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời, mang nhiều ý nghĩa sâu xa, triết lý về vũ trụ, nhân sinh. Bên cạnh những gia đình có truyền thống quầy quần cùng nhau gói bánh đón Tết thì cũng có những người khá bận rộn không có thời gian, chính vì vậy trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều cơ sở cung cấp bánh chưng ngon, đậm đà hương vị Việt cho ngày xuân trọn vẹn. Trong đó phải kể đến Bánh chưng Mế Dung.”

 

Bánh chưng – Ý nghĩa đoàn viên sâu sắc

 

Người Việt Nam ta luôn là vậy, mỗi khi Tết đến xuân về, dù có làm gì, ở đâu, dù ngược xuôi bôn ba khắp chốn thì trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền cũng không bao giờ để thiếu hình bóng chiếc bánh chưng xanh nhỏ nhắn, đầy ắp hương vị quê hương. Có thể nói, bánh chưng gợi lên truyền thống “uống nước nhớ nguồn” từ bao đời nay. Món ăn đặc trưng dân tộc bao giờ cũng khiến con người ta nhớ về không khí Tết vui tươi, rộn ràng của những năm về trước, là cảm giác háo hức thời thơ ấu cùng nhau thức ngồi canh nồi bánh chưng ấm cúng đêm 30, hay đơn giản chỉ là sum họp bên mâm cơm gia đình trong những ngày đầu của năm mới.

 

 

Còn gì vui hơn niềm vui cùng gia đình sum vầy gói bánh đón Tết

 

Gắn liền với truyền thuyết “Bánh chưng bánh giầy” xa xưa đời Vua Hùng thứ 6 mà chúng ta vẫn thường nghe ông bà kể lại từ đời này qua đời khác. Đó là sự ra đời của hai loại bánh mang ý nghĩa thiêng liêng, cao quý. Chiếc bánh chưng, bánh giầy gói ghém trong đó cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước thời bấy giờ. Bánh chưng hình vuông tượng trưng cho mặt đất, bánh giầy hình tròn tượng trưng cho trời cao. Chính vì vậy bánh chưng xuất hiện vào ngày Tết là để thể hiện sự biết ơn trời đất đã ban cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu đem lại cuộc sống ấm no, hạnh phúc cho con cháu. Bánh chưng Tết cũng thể hiện được chữ hiếu của con cái đối với bậc cha mẹ, do đó mà phong tục dùng bánh chưng làm quà biếu Tết dâng lên ông bà, cha mẹ cũng từ đây mà có. Đi cùng chiếc bánh chưng là hình ảnh mâm ngũ quả tròn đầy thể hiện ngũ hành tương sinh tương khắc trong văn hóa dân gian của người Việt

 

Bánh chưng Mế Dung – Từ ngon mắt đến ngon miệng

 

Luôn chăm chút từng tí một từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến chế biến, tẩm ướp gia vị, Bánh chưng Mế Dung luôn cho thấy được tâm huyết và sự tận tâm của người làm bánh ngay từ những bước cơ bản đầu tiên. Gạo nếp được chọn phải là gạo nếp nương thơm, dẻo ngon, trên thị trường hiện nay ít có cơ cơ sở nào gói bánh bằng loại nếp ngon thượng hạng cho nên bánh làm ra bị sượn, ăn không ngon. Nhân bánh với nguyên liệu thịt lợn, mà phải là 100% lợn đen nuôi thả mới cho thịt nạc thơm, đỏ au, tươi ngon. Cùng với kỹ thuật gói bánh khéo léo, thủ công gia truyền từ những đôi bàn tay tài hoa của người thợ gói bánh lâu năm - người đã “thổi hồn” cho những chiếc bánh béo ngậy, thơm phức mùi thịt, mùi lá dong riềng khiến người ta chỉ thưởng thức một lần mà nhớ mãi hương vị này. Bánh chưng Mế Dung dần dần đã trở thành thương hiệu cho ẩm thực Việt, được nhiều khách hàng săn đón, tìm đến tận nhà để mua cho gia đình, dùng làm quà biếu ngày Tết, đem dâng lên Tổ tiên, ông bà.

 

Để có chiếc bánh chưng thơm ngon, tuyệt hảo đòi hỏi phải tỉ mỉ trong từng công đoạn

 

Làm bánh chưng tưởng chừng như đơn giản nhưng thực ra đòi hỏi cao về kỹ thuật và dành nhiều tâm huyết. Chỉ một khâu chuẩn bị không đúng chuẩn, chẳng hạn: lá không rửa sạch hay pha nước không đúng giờ, đúng mực cũng làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Theo đó, khâu chế biến luôn được tiến hành một cách chỉnh chu, tỉ mỉ từ cách làm lá, lạt cho đến chọn, sơ chế gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh và khâu luộc bánh… tất cả đều làm theo công thức gia truyền của riêng nhà bà Dung, không đâu có được. Người gói bánh với kinh nghiệm cừ khôi, thao tác chặt tay, gói đúng quy cách, không độn lá nhiều như những hàng kém chất lượng, trước và sau khi bóc trọng lượng bánh vẫn không hề thay đổi.

 

"Lạt mềm buộc chặt" không chỉ dành khi gói bánh chưng mà còn thể hiện nhiều ý nghĩa gắn kết sâu sắc

 

Chiếc bánh chưng sau khi đem luộc, vớt lên để nguội đã phảng phất hương thơm rồi, mở ra có màu xanh tự nhiên của lá dong, bánh tháo đều tay, không bị dính, không bị nhão là điều đặc biệt mà khách hàng đánh giá cao khi sử dụng bánh chưng tại đây. Xắn thành từng miếng bánh nhỏ, vuông vức, đẹp đẽ, nếm thử một miếng bạn sẽ từ từ cảm nhận được vị mềm dẻo từ nếp nương, nhân đậu xanh thịt lợn béo thơm đậm đà, ngon đúng điệu. Chưa kể đem ăn kèm với dưa món củ kiệu nữa thì ôi thôi không gì sánh bằng, cặp đôi hoàn hảo là đây. Ngày Tết có thể ngán ngẩm các món thịt chiên, dầu mỡ nhưng món bánh chưng thì không nên bỏ lỡ đâu đấy. Nét độc đáo từ chiếc bánh chưng truyền thống này đã góp phần làm đẹp thêm hình ảnh Tết Việt trong mắt bạn bè quốc tế gần xa. Dù ai xa quê cũng mong được về nhà, ngồi bên nồi bánh chưng nghi ngút khói, cùng trò chuyện, kể nhau nghe những chuyện một năm qua với nỗi nhớ xa nhà trong đêm giao thừa rực sáng, lâu lâu lại nghe thấy tiếng tí tách từ những đóm lửa bung lên trông thật vui mắt, ấm áp biết bao!

 

Tận hưởng hương vị Tết cùng gia đình với món bánh chưng, cùng dưa món củ kiệu

 

Khách hàng chọn bánh chưng Mế Dung là bởi vì:

 Bánh chưng vuông: nặng 1 ký

 Lạt buộc chắc chắc, bánh cầm chắc tay, bóc ra không bị nhão.

 Chuẩn gạo nếp nương nên thơm dẻo( cái này quan trọng vì ít người dám gói bánh bằng nếp ngon)

 Thịt lợn 100% là lợn đen nuôi thả ko tăng trọng được bỏ bì( ko nhà ai bỏ bì) thịt nạc chắc thơm và đỏ au, mỡ trong vắt .

 Luộc toàn bộ bằng than củi, màu xanh của bánh là tự nhiên từ lá dong riềng.

 Gói bánh sạch sẽ vệ sinh không dùng tay bốc gạo bốc thịt (cái này ít nhà làm được)

 Bà Dung có bí quyết ướp nhân cực ngon và rất nhiều người học nghề bắt chước nhưng không được nó vẫn là bí quyết quyết định tại sao mỗi ngày bà bán được hàng nghìn bánh đi khắp cả nước.

 Nếp dẻo, xanh, mềm, không bị nén, không sợ "lại gạo"

 Bánh chỉ có 1 lớp lá gói thay vì 4 - 5 lớp như bánh chưng truyền thống của người Kinh. Nhờ vậy, việc bóc bánh khá dễ dàng và nếu khéo léo bạn hoàn toàn có thể không bẩn tay một chút nào.

 

Tìm đâu thứ bánh chưng chất lượng cho ngày Tết cổ truyền 2020?

 

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ

Nêu cao, tràng pháo, bánh chưng xanh”

(Tục ngữ Việt Nam)

 

Không nhớ bao nhiêu cái Tết đã trôi qua kể từ khi tôi biết thế nào là Tết. Chỉ biết rằng, Tết là ngày rất đỗi thiêng liêng, là ngày đoàn tụ đối với mỗi gia đình người Việt. Chiếc bánh chưng ngày Tết được bày trên bàn thờ biểu đạt cho lòng thành kính, biết ơn của con cháu đối với cha mẹ, ông bà, tổ tiên. Đó là thứ “ngọc thực” (được hiểu rộng cho các loại ngũ cốc, trong đó có lúa gạo) đã nuôi sống con người. Một nét đẹp lâu đời, truyền thống trong văn hóa tâm linh của người Việt Nam.

 

Bánh chưng - Thức bánh truyền thống cho ngày Tết thêm đậm đà

 

Làm thế nào để tìm được một cơ sở cung cấp bánh chưng ngon trong khi trên thị trường bánh Tết hiện nay, ngoài bánh mứt các loại thì bánh chưng vẫn được bán khá nhiều nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo vệ sinh về an toàn thực phẩm. Giờ đây khách hàng không cần phải lo lắng gì về điều này nữa, Cửa hàng thực phẩm sạch Quốc Ngọc của chúng tôi tự hào là cơ sở cung cấp các loại hoa quả tươi ngon và cả bánh mứt ngày Tết trong đó có bánh chưng Mế Dung đảm bảo chất lượng từ khâu sản xuất cho đến khâu gói, bảo quản cung cấp ra thị trường tiêu thụ với mức giá cạnh tranh. Một mùa Tết Nguyên Đán nữa sắp đến gần, khách hàng có nhu cầu đặt mua bánh chưng Tết hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây để chọn những chiếc bánh ngon cho ngày Xuân thêm trọn vẹn, tươm tất và ý nghĩa nhé!

 

CỬA HÀNG THỰC PHẨM SẠCH QUỐC NGỌC

Địa chỉ  : 252/35H Phan Anh, Hiệp Tân, Q. Tân Phú, HCM

Holine   : 0902.505.688 

Email    : phan.tien.sy.vision@gmail.com

Website: www.thucphamquocngoc.com

Chia sẻ:

Địa chỉ: 252/35H Phan Anh, Hiệp Tân, Q. Tân Phú, HCM

 

Điện thoại: 0902.505.688 

 

Email: phan.tien.sy.vision@gmail.com

 

website:http://thucphamquocngoc.com

Đăng ký nhận tin

Thống kê truy cập

Đang onlnie: 2

Hôm qua: 33

Trong tuần: 53

Tổng: 40008

Copyright © 2019 thucphamsachquocngoc.com. Design by Nina
SMS
Chỉ đường
Facebook chat